不论红葡萄酒还是白葡萄酒，怎样喝？是常识，也是学问。记者采访了陕西省葡萄酒商会副秘书长程宝民，请他就品酒和存酒给支几招。
拿到一瓶红酒，第一步就是考虑到存放问题，葡萄酒只有在恒温恒湿的条件下才有“存活”的空间。储存葡萄酒最理想的温度在12~18℃，湿度在65%~80%，同时还要注意避光防震。一般家里具备的条件就是葡萄酒架，但始终比不上专业量温的酒窖，所以建议一次性不要购买大量葡萄酒回家。接下来开酒后就是醒酒，将酒倒入醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了，这个过程时间可以延长，一个小时最好。醒好后将酒倒入准备好的酒杯中，记住在品酒中还是要注意温度，用手指捏住高脚杯的柱子而不要用手托着杯子，避免手的温度影响葡萄酒的温度。倒好酒后不要急着品尝，首先要观赏它，红酒的杯量以酒杯横置，酒不溢出为基本要求，在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点“岁数”了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。然后就可以饮酒了，在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验，最后再全部咽下。
程宝民表示，葡萄酒的魅力就在于此，不像白酒或啤酒讲求“一口闷”，葡萄酒需要细细品尝，因此喝葡萄酒的人显得高雅时尚。对于剩下的葡萄酒，程宝民建议，从开启瓶塞算起，一瓶酒体较轻的红葡萄酒最多能够保留1至3天，而一款酒体适中或酒体厚重的红葡萄酒最多可保留5天左右的时间。如果想延长一瓶已经开了塞的葡萄酒的寿命，就需要再购买一些有用的装备。比较常见的一种是真空泵，用它能将酒瓶中的空气抽出，但往往仍会残留一部分空气。将葡萄酒放入冰箱中冷藏也有助于减缓葡萄酒的氧化，但无论怎样做，还是选择尽早喝完为最佳选择。