酒是人类文明中非常重要的一个部分，在中国传统礼仪中也占据重要位置，无论是逢年过节、朋友相聚，还是红白喜事等，几乎都是无酒不成席，而饮酒更是许多人的爱好。不过对于一些人来说，喝酒却不是一种享受，因为这往往还伴随着一些不愉快的体验，例如酒精过敏。那么，酒精过敏到底是怎么回事呢？
1、什么是酒精过敏？
酒精过敏的实质是皮肤过敏，一般是由于体内缺少能够将乙醛转化为乙酸的酶，因而导致乙醛中毒的一种过敏性反应。酒精过敏有两个必要条件：一个是过敏性体质，也就是体内缺乏乙醛转化酶的人；另一个则是酒精。对于酒精过敏者来说，酒精就是过敏原，因此接触酒精就会导致机体过敏。
2、为什么会酒精过敏？
通常人体饮酒后，需要通过新陈代谢来将乙醇（俗称酒精）消耗掉。首先，乙醇在乙醇脱氢酶的作用下转化为乙醛，然后再通过乙醛脱氢酶分解成乙酸，最后再转化成二氧化碳和水排出体外，这时候酒精也就代谢完成了。不过当人体缺乏任意一种酶时，都有可能导致酒精代谢困难，出现不适反应，也就是出现酒精过敏甚至乙醛中毒。
那么人体为什么会缺乏这种酶呢？继续深究则会发现，大部分酒精过敏的人都是遗传的，少数则由生活习惯和饮酒习惯等所致。因此酒精过敏最根本的原因是基因存在缺陷，导致人体不能正常分泌转化酶。
此外，需注意的是，当人体服用了头孢抗生素、唑酮类药物、大环内酯类等药物后，会抑制乙醛脱氢酶的分泌，因而容易造成乙醛积累，造成乙醛中毒。所以吃了这些药物后，一定要避免饮酒。
3、酒精过敏有哪些症状？
酒精过敏有迅发型和迟发型两种，前者为酒后立刻感到不适，症状出现的时间短而严重，当然这种情况出现的概率较低；后者则较为常见，一般会在酒后的一段时间里出现后背奇痒难耐，有的还伴有脸红，身上出现红疙瘩或者红斑点等症状；严重的则可能还有头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。
4、如何确定自己是因为酒精而导致的过敏？
喝酒过敏并不意味着一定是酒精过敏，因为酒精饮料中往往含有许多其它成分。如果你喝啤酒过敏，喝葡萄酒不过敏，则说明是啤酒中的某些物质导致的过敏。此外，一些来历不明的假酒中含有对健康不利的因素，也有可能导致人体过敏。如果是这样，便可排除酒精过敏的可能性。
5、酒精过敏怎么办？
（1）避免空腹饮酒
空腹饮酒时，酒精吸收较快，容易对胃肠道造成伤害，因此喝之前吃点东西填充肚子可有效避免酒精吸收过快，从而避免酒精过敏。
（2）避免混饮
有的人喝酒时有兑雪碧可乐的习惯，而汽水中的某些成分能加快身体吸收酒精的速度。因此，最好避免混合饮用。
（3）饮酒宜慢不宜快
中国人讲究“感情深一口闷”，但喝酒过快会导致血液中酒精浓度骤增，致使乙醇转化酶工作不过来，因而易导致酒精中毒。所以，喝酒要慢，才能给机体足够的时间将酒精代谢掉。
（4）喝点醒酒汤或果汁
酒后多喝点水，或者喝点醒酒汤、果汁，可加快酒精代谢过程，大大降低酒精过敏的可能性。
（5）吃药或就医
如果症状严重的话，需及时就医。不过服用药物只能缓解，不能根治。