“酒胆大如斗，当时淮海知。”黄庭坚的诗词曾这样描写酒胆。如果说酒量取决于先天体内某种酶是否盛产，那么酒胆则出于酒后是否需要虚张声势。上期我们说到了“十二斤哥”的海量其实是“海胆”，用造假来博出名，不知是否也喝了一两斤，才有此胆诓骗亿万网民？可见其骇。
据说，秦始皇兵马俑腹部都微微鼓起，研究表明这大概与长期喝酒有直接关系。秦军在战前和战后，都要大量饮酒。大碗的酒使血流加快、使神经亢奋。在这种时刻，酒使所有的士兵只有一种冲动：奋勇杀敌、建功立业。这便是酒胆最血腥的一面，直教人杀到昏天蔽日。每日观看新闻，也都有人仗着斗大的酒胆，做一些平日里不敢冒出的念头。酒驾事故姑且不论，还会影响社会治安，让漫漫长夜成为很多弱小者的噩梦。近日便有人仗着酒胆，拦截了警车、抢劫了豪车；也有一些官二代富二代，酒后撞了人逃了逸，叫多少人恨得牙痒痒。即使在国民友好、讲秩序的日本旅游时，导游曾嘱咐我们不要晚上出去，因为这边的上班族大多会喝到醉才回家。果不其然，就有人看到两个大男人西服革履地倒在路上大睡。虽然中国的酒文化源远流长，但进入现代社会以来，酒风浩荡这种事经常上演之余，大概多少也有了些顾忌。酒胆与酒风，往往也像一面哈哈镜，折射出头脑里那些妖魔鬼怪。
若说男人的酒胆更多是源于荷尔蒙，那么女人的酒胆往往能看出其是否是“真女汉子”还是“假绿茶妹”。女人对酒的心态，就像是业余选手参加选拔赛。有的是虚张声势，屏住一口真气，先把对手吓退30里再说，就像在电影《观音山》里，范冰冰抄起啤酒瓶砸在自己脑门上，一脸血吓跑了小流氓。有的是后发制人，未必真有酒量，等男人们喝得差不多了，才装作被逼上梁山。还有的并非能喝，而是能说，自己没喝多少，反倒劝旁人喝了不少。
胸有大志而胆正为上，喝酒壮胆实乃为下。“扬州八怪”之首郑板桥也有句名言：“酒能乱性，佛家禁之；酒能养性，仙家饮之。”不妨引以为戒，如郑板桥一般“有酒学仙，无酒学佛”。