以前，人们所从事的职业有三百六十行之说，其中烟草占了十三行。这十三行组成了旧北京的烟草业。
烟叶行：北京人常呼作“烟局子”，其经营范围是贩运、加工烟叶，销售烟草制品。除了北京郊区如昌平等地所产烟叶外，东北、山东等地的名烟常常是“烟局子”组织贩运的对象。有的则专门运销关东烟，曰“关东烟局”。
烟铺：也称烟店，零售各类烟叶和烟制品，如潮烟、小烟、兰花烟等。此类店铺有的还代开钱票，名曰“烟钱铺”。这种烟铺一经官方登记，便挂出幌子，或打出“兑换南北通商各色银两”的招牌，开具银票，代理民众或商人存款，与大银行发生往来。除了不能开“龙票”、代理官库外，几乎所有的金融业务都能做。大栅栏的“南豫丰”、鼓楼的“北豫丰”以及降福寺街的“恒来源”等都是北京比较大、比较早的烟铺。
鼻烟厂：制造鼻烟之所，民国后日益萧条。
鼻烟局：制造鼻烟，但以贩运和销售鼻烟为主要业务。
鼻烟铺：专门销售鼻烟。
旱烟袋铺：生产、销售旱烟袋的作坊，生产旱烟袋以及以白铜为原料的铜烟袋。
水烟袋作坊：北京水烟袋作坊做的水烟袋并不出名，好的多是从外地运来。
烟袋店：专门销售各种水旱烟袋之所。
纸烟庄：以贩运和批发卷烟为业，自清末渐渐成为专行。
烟斗作坊：过去吸鸦片者不在少数，鸦片烟枪的制作较为专业。烟斗的制作往往附属于烟枪作坊。
焊配烟具地摊：在闻烟盛行的时代，北京前门大栅栏、东单、西单等地摆摊的人不少，专门为人焊烟勺，配制烟壶盖，同时出售烟壶。
纸烟铺：以零售卷烟为主要业务的店铺，自民国以后渐渐遍布京城，也常卖些日用品，如肥皂、火柴、牙刷、纽扣等。
天桥纸烟阁：天桥有“老北京平民文化中心”之称，这里售纸烟者非常多。到二十世纪二十年代中后期，天桥地区的纸烟阁（铺）多兼作钱币兑换业务，且常有两种欺骗手段：一是冒牌纸烟，这些假烟是由当地一公司将由各处捡来的烟头改制而成，再派一群小贩端着木盘来往于戏棚、茶肆之间兜售，较售卖正牌纸烟公司制品获利多数倍。二是换钱时做些手脚，即整包铜元以98枚当一吊，若换钱人拿起就走，就吃亏两枚；若是打开包一数，他会说这原来就是98枚，再按数补上，补上后用手一数，从中又撤回数枚，此谓“金蝉脱壳”法也。