你很可能在夏天参加派对时想要带瓶红酒，这就不单是酒本身的问题，更要符合派对的食物。
炎炎夏日，我们的身体更渴望有酸味的食物。这就是为什么柠檬水快速解渴的原因。对于红酒来说，酸度是最为重要的，不管是什么颜色或口味。没有酸味，红酒的味道会失去平衡。哪怕是口味最浓烈的红酒，他们的核心也在于甜中透酸。
白葡萄酒
所有地区出产的白苏维翁都不错，但笔者更偏好新西兰产的，卢瓦尔河谷产区和意大利的弗留利，及特伦托产区。
也推荐来自德国阿尔萨斯产区及华盛顿的 Rieslings; 来自阿尔萨斯产区及俄勒冈的白贝露和灰皮诺；来自奥地利的绿维特利亚和来自西班牙下海湾的阿尔巴利诺。这些都是非常不错的选择。有非常多的品种和口味可供选择，除了柑橘味，菠萝、桃子、苹果和杏。
红葡萄酒
很多人都不喜欢成熟、丰富、酒精度高的葡萄酒。笔者本人去参加派对通常都带佳美葡萄酒，特别是来自博若莱地区的。
我喜欢博若莱的佳美酒（中等）。在这里强烈推荐你 10 个小区性（Communal）法定产区的博若莱佳美酒：布龙伊利，奇那斯，奇龙布勒，科特布龙伊利，弗勒里，于连那斯，摩贡区，穆兰，热格涅。记得降低红酒的温度，炎热的夏天，室温对于红酒来说不易于保存。
起泡葡萄酒
任何标志位 " 低糖 "（干性），口感清爽，但要留心 " 半干型 " 和 " 特干型 ", 饮酒的时候，还可以搭配一点美食，海鲜类的食物，如鱼类，蚌壳类都会与高酸度的白酒搭配得非常完美。
另外也还可以尝试一些蔬菜、色拉、水果。丽歌菲雅天然香槟，蓝布鲁斯科都是搭配烤肉酱汁的不错选择。它们一直都是派对的宠儿，不同寻常，气味清新，一杯起泡酒，为你拂去难耐的酷暑，怎一个爽字了得。Pederzana, Lini 及 Medici Ermete 这几个生产厂商都很不错。