微信红茶怎么样?红茶是一种发酵茶,主要产于中国福建、广东、云南等地。红茶的品种很多,有祁红、滇红、印度红茶、英国红茶等。红茶性温,味甘醇酵茶,主要产于中国福建、广东、云南等地。红茶的品种很多,有祁红、滇红、印度红茶、英国红茶等。红茶性温,味甘醇醇,能养胃生津,增强人体免疫力。红茶中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素等营养成分,对人体十分有益。陆羽之后,又有了不少茶家,写出了他们对于这个世界细致入微的感受。9世纪上半叶,张又新的《煎茶水记》,是我国又一部重要的茶道研究著作。公元814年,张又新状元及第,在“解元”、“会元”、“状元”三次大考中都得第一名,即谓之“连中三元”,可谓春风得意。官场生涯中,他谄附宰相李逢吉。逢吉败,坐贬江州(今江西九州)刺史。后跟随李训,迁刑部郎中。李训死后,复贬申州(今河南信阳)。终左司郎。初,又新志在得美妻,后娶杨虔州女,有德无才,闷闷不乐。后过淮南,遇李绅,筵上得一歌姬,与之偕老。张又新嗜茶,在《煎茶水记》中列出了陆羽所品的二十种水的品第。鄱阳湖西北岸的江西庐山的康王谷水帘水第一,雪水居末。另外,张又新还指出:茶汤品质不完全只和水有关,善烹和洁器也很重要:“夫茶烹于所产处,无不佳也,盖水土之宜。离其处,水功其半,然善烹洁器,全其功也。” 苏廙【yì】,晚唐宋初的候汤大家,点茶大家。在其著作《十六汤品》中讲述了煮水、冲泡注水、泡茶器具、烧水燃料的不同,并因此将汤水分成若干等级。苏廙在书中作出了形象、有趣的描述:汤者,茶之司命。煎以老嫩言者凡三品,自第一至第三。第一,得一汤火绩已储,水性乃尽,如斗中米,如称上鱼,高低适平,无过不及为度,盖一而不偏杂者也。天得一以清,地得一以宁,汤得一可建汤勋。第二,婴汤薪火方交,水釜才识,急取旋倾,若婴儿之未孩,欲责以壮夫之事,难矣哉!第三,百寿汤,一名白发汤人过百息墨水逾十沸,或以话阻,或以事废,始取用之,汤已失性矣。敢问鬓苍颜之大老,还可执弓抹矢以取中乎?还可雄登阔步以迈远乎?”注以缓急言者凡三品,自第四至第六。第四,中汤亦见夫鼓琴者也,声合中则妙;亦见磨墨者也,力合中则浓。声有缓急则琴亡,力有缓急则墨丧,注汤有缓急则茶败。欲汤之中,臂任其责。第五,断脉汤茶已就膏,宜以造化成其形。若手颤臂亸,惟恐其深,瓶嘴之端,若存若亡,汤不顺通,故茶不匀粹。是犹人之百脉,气血断续,欲寿奚苟,恶毙宜逃。第六,大壮汤力士之把针,耕夫之握管,所以不能成功者,伤于粗也。且一瓯之茗,多不二钱,若盏量合宜,下汤不过六分。万一快泻而深积之,茶安在哉。 以器类标者共五品,自第七至第十一。第七,富贵汤以金银为汤器,惟富贵者具焉。所以策功建汤业,贫贱者有不能遂也。汤器之不可舍金银,犹琴之不可舍桐,墨之不可舍胶。第八,秀碧汤石,凝结天地秀气而赋形者也,琢以为器,秀犹在焉。其汤不良,未之有也。第九,压一汤贵厌金银,贱恶铜铁,则瓷瓶有足取焉。幽士逸夫,品色尤宜。岂不为瓶中之压一乎?然勿与夸珍炫豪臭公子道。第十,缠口汤猥人俗辈,炼水之器,岂暇深择铜铁铅锡,取热而已矣。是汤也,腥苦且涩。饮之逾时,恶气缠口而不得去。第十一,减价汤无油之瓦,渗水而有土气。虽御胯宸缄,且将败德销声。谚曰:“茶瓶用瓦,如乘折脚骏登高。”好事者幸志之。 以薪火论者共五品,自十二至十六。第十二,法律汤凡木可以煮汤,不独炭也。惟沃茶之汤非炭不可。在茶家亦有法律:水忌停,薪忌熏。犯律逾法,汤乖,则茶殆矣。第十三,一面汤或柴中之麸火,或焚余之虚炭,木体虽尽而性且浮,性浮则汤有终嫩之嫌。炭则不然,实汤之友。第十四,宵人汤茶本灵草,触之则败。粪火虽热,恶性未尽。作汤泛茶,减耗香味。第十五,贼汤一名贱汤竹筱树梢,风日干之,燃鼎附瓶,颇甚快意。然体性虚薄,无中和之气,为茶之残贼也。第十六,大魔汤调茶在汤之淑慝【tè】,而汤最恶烟。燃柴一枝,浓烟蔽室,又安有汤耶。苟用此汤,又安有茶耶。所以为大魔。古人也是深谙茶汤美妙的黄金秘诀。第一品,得第一茶汤!水质纯净,水温合适,充满氧气,是让茶好喝必不可少的条件。 -END-欢迎关注 饮哲红茶经 微信公众号 SH-YinZhe
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